Higaditos de pollo con cebolla

Receta de higaditos de pollo con cebolla

Versión de los higaditos encebollados con ajo, pimienta, aceite de oliva, y un toque de vino tinto. ¡Una combinación espectacular que siempre triunfa!

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¿Cómo hacer higaditos de pollo con cebolla?

1

Pelar y cortar la cebolla en rodajas, y pelar y picar el diente de ajo en láminas.

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Una vez hecho esto, comenzamos a preparar el sofrito. Para eso, primeramente, calentamos el aceite en una sartén antiadherente mediana y cuando el aceite haya empezado a coger temperatura (no demasiada, pues no queremos que se nos queme) añadimos el ajo y la cebolla. Sazonamos un poquito, y lo pochamos a fuego medio hasta que la cebolla comience a cambiar de color y veamos que esté tierna. Durante el proceso, vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo.

3

A continuación, añadimos a la sartén los higaditos de pollo, mezclamos suavemente y los mantenemos al fuego durante 5 minutos o hasta que estén bien hechos.

4

Por último, añadimos una cucharada de vino tinto, salpimentamos y lo dejamos a fuego lento unos minutos más para que se mezclen bien todos los sabores.

5

Una vez listo, servimos bien caliente y si queremos, podemos añadir un poquito de arroz blanco para acompañar, a modo de guarnición. ¡Quedará un plato de lo más completo!

Foto orientativa: xurde

Nota del autor:

Si no tenemos higaditos de pollo, los podemos sustituir por hígado de ternasco que trocearemos en pedazos pequeños antes de añadirlo a la sartén.

Comentarios sobre higaditos de pollo con cebolla

  • Viva el hígado, aunque seamos pocos a quienes les gusta

    Comentario de jany el 05-05-2009
  • Muy rica pero yo le echaría tomate, le da más vidilla, y un poco de pimentón picante. Gracias.

    Comentario de kena ochoa el 14-02-2010
  • Me gusta esta receta, voy a tener que cocinarla.

    Comentario de rosita bernardini el 04-06-2010

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