Higaditos de pollo con cebolla

Versión de los higaditos encebollados con ajo, pimienta, aceite de oliva, y un toque de vino tinto. ¡Una combinación espectacular que siempre triunfa!

Receta de higaditos de pollo con cebolla

Ingredientes para preparar higaditos de pollo con cebolla

  • 350 gr. de higaditos de pollo limpios
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vino tinto
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar higaditos de pollo con cebolla?

  • Pelar y cortar la cebolla en rodajas, y pelar y picar el diente de ajo en láminas.
  • Una vez hecho esto, comenzamos a preparar el sofrito. Para eso, primeramente, calentamos el aceite en una sartén antiadherente mediana y cuando el aceite haya empezado a coger temperatura (no demasiada, pues no queremos que se nos queme) añadimos el ajo y la cebolla. Sazonamos un poquito, y lo pochamos a fuego medio hasta que la cebolla comience a cambiar de color y veamos que esté tierna. Durante el proceso, vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo.
  • A continuación, añadimos a la sartén los higaditos de pollo, mezclamos suavemente y los mantenemos al fuego durante 5 minutos o hasta que estén bien hechos.
  • Por último, añadimos una cucharada de vino tinto, salpimentamos y lo dejamos a fuego lento unos minutos más para que se mezclen bien todos los sabores.
  • Una vez listo, servimos bien caliente y si queremos, podemos añadir un poquito de arroz blanco para acompañar, a modo de guarnición. ¡Quedará un plato de lo más completo!
  • Foto orientativa: xurde
Nota del autor:

Si no tenemos higaditos de pollo, los podemos sustituir por hígado de ternasco que trocearemos en pedazos pequeños antes de añadirlo a la sartén.

Comentarios sobre higaditos de pollo con cebolla

  • Viva el hígado, aunque seamos pocos a quienes les gusta

    Comentario de jany el 05-05-2009
  • Muy rica pero yo le echaría tomate, le da más vidilla, y un poco de pimentón picante. Gracias.

    Comentario de kena ochoa el 14-02-2010
  • Me gusta esta receta, voy a tener que cocinarla.

    Comentario de rosita bernardini el 04-06-2010